鍋貼的傳說(shuō)

　　鍋 貼是大家喜歡的美味的食物之一，它也是有一些傳說(shuō)的，大家了解嗎？不了解的可以和鄭州速凍食品廠(chǎng)家一起來(lái)了解下:

　　傳說(shuō)一

　　據傳，北宋建隆三年春正月庚申初一，因皇太后喪事剛完，宋太祖不受百官朝賀新春，不思茶飯。午后獨自在院中散步，忽然一股香氣飄來(lái)，頓感心曠神怡，便尋著(zhù)香氣走到了御膳房，但見(jiàn)御廚正將沒(méi)煮完的剩餃子放在鐵鍋內煎著(zhù)吃，看到太祖進(jìn)來(lái)大氣不敢出。這時(shí)太祖幾天也沒(méi)好生進(jìn)補，此時(shí)香味勾起了食欲，就讓御廚鏟幾個(gè)嘗嘗，這一嘗不要緊，直覺(jué)得焦脆軟香，煞是好吃，一連吃了四、五個(gè)。后問(wèn)這叫什么名字，御廚一時(shí)答不上來(lái)，太祖看了看用鐵鍋煎的餃子就隨口說(shuō)，那就叫鍋貼吧。正月庚午十一太祖到迎春苑宴會(huì )射箭，宴請大臣時(shí)讓御廚做了這道鍋貼賞給大家享用，御廚們從口味到外形加以改進(jìn)，眾臣食后倍加贊賞。后來(lái)這道鍋貼從宮中傳到了民間，又經(jīng)過(guò)歷代廚師們的不斷研究和改進(jìn)，終成為如今的鍋貼。

　　傳說(shuō)二

　　有說(shuō)是有位廣東師傅在偶然的機會(huì )下，到中國山東青島吃了煎餃，覺(jué)得很好吃，于是帶回家鄉，經(jīng)過(guò)改良，才演變成如今的鍋貼。

　　傳說(shuō)三

　　另一個(gè)是說(shuō)鍋貼是平鍋出現后的產(chǎn)物，始于何時(shí)有待探討。但膠東鍋貼安家在大連，這到是有記載的。1941年，福山人王樹(shù)茂由魯來(lái)遼，定居大連。為了謀生，便將膠東傳統鍋貼結合當地習俗加以改進(jìn)，專(zhuān)營(yíng)起這一風(fēng)味面食。開(kāi)始時(shí)，用手推車(chē)裝上爐具、原料、碗筷、佐料，或臨街搭棚、或走街串巷、或趕集廟會(huì )。其制法獨特，成品造型新穎，色澤黃白相間，入口焦嫩，鮮美誘人。因其臉上長(cháng)有淺白麻子，故稱(chēng)其王麻子鍋貼。1942年，王樹(shù)茂購置門(mén)頭房，并順勢掛起王麻子鍋貼的牌匾，使膠東鍋貼終于在異地他鄉安家落戶(hù)。