魚(yú)丸、牛肉丸和蝦丸的特點(diǎn)

　　魚(yú)丸、牛肉丸和蝦丸分別又什么樣的特點(diǎn)呢？鄭州速凍食品廠(chǎng)家給大家介紹下：

       魚(yú)丸：亦名“水丸”，古時(shí)稱(chēng)“氽魚(yú)丸”。是福州、閩南、廣州、臺灣一帶經(jīng)常烹制的漢族傳統名點(diǎn)，屬于粵菜或閩菜系。味道鮮美，多吃不膩，可作點(diǎn)心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴。

　　牛丸是香港的特色小吃，為使用牛肉所做成的肉丸，由于香港有相當的祖籍潮州或汕頭的居民，故牛肉丸亦在香港流行。

　　潮州的手打牛丸非常出名，但香港產(chǎn)的牛丸較少潮州牛丸的咬勁。牛肉丸與牛筋丸等肉丸多為香港冬季打邊爐（火鍋）之常用佐餐熱門(mén)食品之一?；蛘咦鳛闇婧秃臃?、米粉之伴餐食品，如魚(yú)蛋牛丸面、牛丸米(粉)等。

　　蝦丸：以蝦、魚(yú)等為主要原料，加上一定量的輔料（如面粉、淀粉、魚(yú)糜、油脂、調味品、食鹽等），經(jīng)魚(yú)糜加工、蝦糜加工，主、輔料配比混和、成型煮制、真空包裝、微波滅菌、冷庫貯存等工藝制成的肉丸類(lèi)制品。

　　冬季是吃火鍋的旺季，蝦丸、魚(yú)丸等肉丸類(lèi)制品成了消費者的喜愛(ài)。蝦丸類(lèi)制品由于其獨特的風(fēng)味，食用既無(wú)魚(yú)腥味，又沒(méi)有骨刺，含有豐富的營(yíng)養價(jià)值，肉質(zhì)易消化，老幼皆宜，備受青睞。

　　河南食號優(yōu)鮮食品有限公司是一家專(zhuān)業(yè)從事低溫速凍調理品的企業(yè)。采用先進(jìn)的組織管理模式，精 準的市場(chǎng)定位，科學(xué)的現代工藝，憑借更好的生產(chǎn)環(huán)境、先進(jìn)的生產(chǎn)設備、高標準的化驗和檢測手段、嚴格按照相關(guān)的國家標準生產(chǎn)加工，確保了產(chǎn)品質(zhì)量的穩定性和安 全性；生產(chǎn)－儲運－銷(xiāo)售全部過(guò)程“冷鏈”控制，使之更加符合現代人的健康飲食標準。