什么是調理食品

　　調理食品屬于冷凍食品的范疇，冷凍食品現有五個(gè)大類(lèi)：調理食品、畜肉產(chǎn)品、家禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、果蔬產(chǎn)品；其中調理食品根據不同的分類(lèi)標準有不同的分類(lèi)方式。如今在各大超 市里面也都有銷(xiāo)售，大家也一定都有吃過(guò)。但是大家真的了解調理食品嗎？調理肉制品廠(chǎng)家的小編就來(lái)介紹下：

　　調理食品是指以農產(chǎn)、畜禽、水產(chǎn)品等為主要原料，經(jīng)前處理及配制加工后，采用速凍工藝，并在凍結狀態(tài)下（產(chǎn)品zhong心溫度在負18攝氏度以下）儲存、運輸和銷(xiāo)售的包裝食品。

　　鄭州速凍食品廠(chǎng)家了解到調理食品(Preparedfoods)又稱(chēng)方便預制食品，特指近20年來(lái)國際上迅速發(fā)展起來(lái)的由工業(yè)化生產(chǎn)的各種大眾化配方食品，其特點(diǎn)是具有一定的配方要求和工藝程序。在加工、保存、運輸、銷(xiāo)售和食用等環(huán)節具有省事、省時(shí)、省原料、省燃料、體積小以及廢料可加工成飼料等優(yōu)點(diǎn)。

　　可以說(shuō)它是現代營(yíng)養學(xué)、食品工藝學(xué)、食品冷藏學(xué)、現代包裝學(xué)等學(xué)科相結合的產(chǎn)物。調理食品按其加工方式和運銷(xiāo)儲存特性.分為低溫調理類(lèi)和常溫調理類(lèi)。低溫調理類(lèi)中冷凍調理食品占主要市場(chǎng)。如火鍋調理、面食、米食等;常溫調理類(lèi)，通常為高溫殺菌罐頭、調理包等。

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