調理食品快速發(fā)展

　　隨著(zhù)家庭冰箱和微波爐的出現和普及，極大地推動(dòng)了飲食消費方式的多樣化和便利性發(fā)展，使得冷凍冷藏食品和調理食品具備了廣泛推廣的消費條件。調理肉制品廠(chǎng)家食號優(yōu)鮮食品下面帶大家分析下家庭調理食品發(fā)展

　　家庭調理品發(fā)起新的“食品革命”

　　所謂家庭調理食品，消費者買(mǎi)回家后可即開(kāi)即食，或在微波爐中簡(jiǎn)單烹飪加熱后食用，它是繼“快餐食品”、“方便食品”后的又一次“食品革命”。

　　按食用方式分，家庭調理品可以分為4大類(lèi)：即食型，廉價(jià)可食的調理食品，如比薩餅、漢堡包、三明治等;即熱型，用微波爐、烤箱或油鍋作短時(shí)間復熱即可食用的冷凍冷藏菜肴，如香辣雞翅、烤肋排等、川香雞柳、雙魚(yú)雞柳、骨肉相連、迷你骨連;即煮型，作簡(jiǎn)單烹飪即可食用的食品，如牛排、鹽水鴨等的預制品;生鮮型，易腐食品經(jīng)清洗調理后冷藏包裝，即開(kāi)即食，如蔬菜色拉、水果色拉等。

　　按貯藏方式分，家庭調理品也分為4大類(lèi)：高溫殺菌型、低溫冷卻型、速凍冷藏型和氣調包裝型。其中，食號優(yōu)鮮認為最有發(fā)展潛力的是速凍冷藏型。雖然家庭調理食品在中國剛剛出現，但作為它的前身或組成要素的冷凍和低溫食品，近幾年在我國發(fā)展迅猛。

　　目前在上海、南京市場(chǎng)上，各種搭配合理、營(yíng)養衛生、攜帶方便的家庭套餐已經(jīng)出現。商務(wù)樓里的白領(lǐng)階層成為目前家庭調理食品最主要的消費對象。

　　在我國，隨著(zhù)經(jīng)濟的高速發(fā)展，人們的工作和生活節奏也不斷加快，對繁瑣、耗時(shí)、費力的廚房勞動(dòng)越來(lái)越感到厭煩，急于從中解脫出來(lái)，以便有更多的時(shí)間放在工作、學(xué)習和娛樂(lè )上。更多的三人小家庭在尋找一種營(yíng)養均衡、風(fēng)味獨特、美觀(guān)衛生、方便價(jià)廉的家庭調理食品，以代替傳統的飲食方式。在張學(xué)堅看來(lái)，速凍冷藏型的家庭調理品最為適合。

　　由于社會(huì )生活節奏加快，備餐時(shí)間和用餐時(shí)間都在減少，但家庭用餐仍是大多數家庭非常重要和寶貴的團聚方式，它對于家庭成員的幸福感獲取、壓力釋放、感情溝通和生活品質(zhì)提升都是不可或缺的，因此產(chǎn)生了對食品便利性的強勢需求，并逐漸形成消費依賴(lài)。減少家務(wù)時(shí)間，迫切需要一種現代的某種生活方式來(lái)替代家庭生活的幸福--調理食品的出現，可以部分緩解家務(wù)的瑣碎，還能節約時(shí)間享用美食。

　　在經(jīng)濟快速發(fā)展的國家和地區，調理食品和家庭替代餐的主要目標顧客群是不斷擴大的白領(lǐng)階層或者中產(chǎn)階級，他們的生活節奏較快又具有一定的消費能力。

    河南食號優(yōu)鮮食品有限公司有速凍米面類(lèi)、干葉豆腐菜肴類(lèi)、調理肉串類(lèi)、調理燒烤類(lèi)、調理裹粉類(lèi)、臺式烤腸類(lèi)、火鍋丸子類(lèi)、葷疏伴侶類(lèi)、牛排西餐類(lèi)等共計九大類(lèi)系列產(chǎn)品，上百個(gè)品種。